La logística en el agronegocio es un diferencial competitivo de mucha importancia. Una buena gestión logística ayuda a garantizar la agilidad en los procesos y operaciones del sector, a fin de entregar los productos a tiempo, al menor costo posible y garantizando la calidad a sus clientes.
Entienda cómo funciona la logística agrícola
Para que esto sea posible, es necesario tener una buena planificación de todo el proceso logístico, desde la producción, el transporte, el almacenamiento y la distribución de los productos. Todo este cuidado es muy importante, ya que puede alterar sustancialmente las ventas, los precios y la competitividad.
La logística implica un ciclo completo de planificación, ejecución, almacenamiento y movimiento de suministros de proveedores a sus clientes, para satisfacer las demandas del mercado. Cubre muchos procesos, como planificación estratégica, almacenamiento, gestión de inventario, monitoreo de carga, entre otros.
El productor debe tener mucho cuidado para evitar el desperdicio en el transporte y almacenamiento de los productos. Problemas como una red de almacenamiento insuficiente, un mantenimiento deficiente de las carreteras y un transporte inadecuado pueden causar pérdidas significativas.
Los alimentos siempre deben mantenerse y almacenarse adecuadamente, para evitar daños y pérdidas. El movimiento de los productos debe llevarse a cabo de manera ágil y eficiente, a fin de obtener un mejor uso de los espacios en el área de almacenamiento, evitar pérdidas y disminuir costos.
Para que las operaciones sean eficientes de principio a fin, debe asegurarse de contar con servicios de calidad en toda la cadena de suministro. Se recomienda que las operaciones sean controladas y monitoreadas en todo momento, utilizando software de administración y otras herramientas tecnológicas.
Sepa cómo hacer una buena gestión logística
El control de inventario y la rotación de productos son procesos fundamentales para que las empresas aprovechen todas las oportunidades comerciales sin sufrir pérdidas por el excedente o la falta de productos.
Una buena logística de agronegocio es aquella que garantiza las mejores condiciones para la producción, cosecha, almacenamiento y transporte de insumos, al menor costo posible.
Según la Associação Brasileira de Movimentação e Logística (ABML), el costo de la logística en una empresa equivale, en promedio, al 19% de su facturación. Por lo tanto, es muy importante poder identificar los costos reales involucrados en el proceso productivo y distribuidor.
La logística de agronegocio se puede dividir en tres partes integradas: logística de suministro, soporte de producción y distribución.
Vea a continuación la definición de cada uno de estos procesos y aprenda cómo hacerlos más eficientes.
Logística de Abastecimiento
La logística de suministro es responsable de reducir los costos en el transporte de insumos a la cadena de producción, a fin de reducir los costos de producción y comercialización.
Los insumos agrícolas tienen un peso muy alto en la composición de los costos de producción agrícola, y algunos de ellos tienen un costo de transporte más alto que su propio precio de adquisición. Por ejemplo, la piedra caliza y el fertilizante tienen un costo de adquisición relativamente bajo, pero con el transporte este valor puede aumentar mucho, dependiendo del volumen y la distancia a cubrir.
La buena gestión de la logística de suministro en el agronegocio tiende a reducir los costos de producción y comercialización y asegura que los insumos lleguen a su destino a tiempo, de modo que no haya escasez de material para el trabajo. Además, debe garantizar que las entradas se almacenen en entornos con la temperatura y la humedad adecuadas.
Logística de producción
La logística de apoyo a la producción, por otro lado, busca mover solo las cantidades necesarias de insumos, sin sobrecargar las existencias, y al mismo tiempo evitar la falta de estos productos. Se refiere a la transferencia de materiales dentro de la empresa, como transporte interno, manipulación, almacenamiento, stock primario, stock final, entrega y otros tipos de control.
La gestión del proceso de producción debe buscar liderar el suministro de insumos para lograr la eficiencia y la racionalización de los procesos operativos para la transferencia física de materiales. Para esto, la información sobre el stock, la aplicación del producto, la cantidad y el tiempo de uso siempre deben actualizarse.
Involucra también informaciones sobre stocks y el plan de aplicación para cada producto, cantidad y tiempo de uso, a fin de garantizar el buen funcionamiento de todos los procesos y evitar costos innecesarios. Para esto, es necesario mover solo las cargas necesarias con las cantidades correctas, evitando la formación de grandes stocks y almacenándolos de una manera que no obstaculice la producción.
Una vez que se obtiene la producción, la logística se ocupará principalmente de la movimentación física de los productos, como el transporte interno, el manejo, el almacenamiento primario, los stocks primarios, las entregas, las existencias finales y varios controles.
Logística de distribución
La logística de distribución se refiere al tratamiento posterior a la cosecha, ya sea en transporte o almacenamiento. Implica evaluar las características de cada producto y el tiempo que llevará llegar al destino final al que serán transportados.
Después de la cosecha, es necesario definir el destino de los productos y la ruta que se adoptará para llegar al destino final. De esta manera, es más fácil saber qué tipos de entornos de inventario necesitará y qué vehículo puede utilizar para atender a su cliente.
En el agronegocio, las operaciones de transporte de productos están sujetas a necesidades muy específicas, como la perecedera, la fragilidad y la estacionalidad de la cosecha, entre otras. Por lo tanto, cada producto requiere un tratamiento postcosecha diferente.
Por ejemplo, las frutas son extremadamente perecederas y requieren mucho cuidado, como un transporte rápido y cuidadoso, un embalaje adecuado, almacenamiento a temperaturas suaves y alta humedad relativa.
Por lo tanto, la logística de distribución debe ser capaz de promover las condiciones ideales de transporte y almacenamiento, prestando atención a factores como la temperatura del ambiente, la humedad del aire y el embalaje utilizado en el manejo.
Vea la importancia del software de gestión
Para que la logística de los agronegocios sea eficiente de principio a fin, es esencial que el flujo de datos e información sea constante y esté muy bien controlado. Para lograr los mejores resultados, los productores deben invertir en software de gestión y otras herramientas tecnológicas desarrolladas especialmente para el sector logístico.
Con estas tecnologías, es posible administrar todos los pedidos, controlar las existencias, monitorear las rutas de transporte, seleccionar el equipo más apropiado y emplear métricas precisas.
Como hemos visto, una buena planificación de la logística agrícola puede contribuir significativamente a optimizar el proceso de transporte, almacenamiento y distribución de productos. Al seguir estas recomendaciones, podrá evitar pérdidas, reducir costos y aumentar sus ganancias.
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