Perdas na colheita durante o transporte: como evitar?

Os produtores rurais estão sempre em busca de soluções para aumentar a eficiência e a produtividade no campo. Mas boa parte da produção ainda é perdida por causa de problemas durante o transporte da safra.

Dos 268,1 milhões de toneladas de alimentos disponíveis no Brasil em 2013, quase 10% foram perdidos, segundo levantamento da Organização das Nações Unidas para a Alimentação e a Agricultura. Entre as maiores causas dessas perdas, estão o transporte, armazenamento, o manuseio e a embalagem.

Nesse contexto, reduzir as perdas na colheita e no transporte significa aumentar o lucro da atividade agrícola. Mas você sabe como fazer para reduzir perdas na colheita durante o transporte? Quais são os principais motivos de perdas de grãos, frutas e hortaliças? Confira a seguir algumas dicas úteis para evitar esses problemas e obter melhores resultados.

Faça um bom planejamento do transporte

A produção agrícola no Brasil tem grande dependência do transporte rodoviário. Segundo a Confederação Nacional do Transporte (CNT), atualmente cerca de 60% da matriz do transporte de cargas do País se concentra nas estradas. Há, portanto, uma grande dependência do setor em relação ao modal rodoviário.

Porém, apesar da importância do transporte rodoviário para o escoamento da produção, o transporte enfrenta grandes dificuldades em função das condições precárias das estradas. Ainda de acordo com a CNT, apenas as condições precárias das estradas brasileiras elevam em 26,7% os custos do transporte.

Outro desafio são as grandes distâncias, devido à extensão territorial do País. Os produtos agrícolas brasileiros percorrem em média mais de 1.500 km em trechos terrestres. Além disso, quando chegam aos portos, os produtos enfrenta frequentes congestionamentos, o que atrasa ainda mais o escoamento.

As perdas de produtos agrícolas são maiores justamente durante o transporte da safra. No período da colheita é fácil encontrar grãos que caem dos caminhões espalhados por todos os lados das rodovias.

Para reduzir essas perdas, é preciso investir na melhoria das estradas, na renovação das frotas, na regulagem periódica de balanças, em qualificação de mão de obra, entre outros fatores.

Tenha cuidado com o planejamento logístico

Para evitar perdas no transporte, é importante escolher e planejar a melhor logística e frete para o transporte de seus grãos. Para isso, a gestão de logística precisa saber, de maneira clara, qual lote precisa sair para distribuição, qual o dia dessa saída, que veículo fará a viagem, entre outros detalhes. Isso permite que a equipe de preparação da carga tenha tempo hábil para embalar e carregar corretamente os produtos.

O planejamento do transporte também deve levar em conta a categoria dos produtos, as suas características e também fatores como a sazonalidade. Para que a logística seja eficiente do início ao fim, é indispensável que o fluxo de dados e informações seja constante e muito bem controlado.

Para otimizar a logística, os produtores devem utilizar tecnologias como os sistemas integrados de gestão (ERP), que ajudam no monitoramento de todas as etapas da cadeia produtiva. Além disso, softwares como os sensores de produção e o sistema de abastecimento automatizado de frotas, permitem maior economia de recursos e controle dos custos operacionais.

Com essas tecnologias, é possível gerenciar todos os pedidos, controlar estoques, monitorar os trajetos do transporte, selecionar os equipamentos mais adequados e empregar métricas precisas.

Saiba como reduzir perdas na colheita

A colheita é uma das etapas mais importantes do processo de produção, pois ajuda a  assegurar um produto de qualidade e confere maior rendimento à lavoura. Porém, se mal conduzida, ela pode acarretar perdas de grãos e prejuízos.

Anualmente, cerca de 10% da safra brasileira de grãos são perdidos entre o plantio e a colheita, segundo o Instituto Brasileiro de Geografia e Estatística (IBGE). Esses prejuízos decorrem de vários fatores, que vão desde a colheita de grãos com grau de maturação inadequado até as operações de transporte e armazenagem.

Para evitar imprevistos, o produtor precisa contar com uma boa infraestrutura de maquinário e saber com antecedência quantas colhedeiras e outras máquinas serão necessárias. Do contrário, poderá precisar alugar equipamentos de terceiras, o que acaba saindo mais caro.

O uso de máquinas adequadas torna as operações mais ágeis e possibilita colher lavouras muito maiores em menos tempo, aumentando assim a produtividade.

As perdas na colheita ocorrem também por erros na regulagem das máquinas e falta de manutenção dos equipamentos. Atente também para a necessidade de outras máquinas para carga e descarga de produtos, materiais e equipamentos, como tratores, reboques e caminhões.

Além disso, você deve planejar manutenções nas máquinas, para que as operações corram tranquilamente, sem necessidade de parar para consertos.

Conheça os procedimentos recomendados para o pós-colheita

Os cuidados no período pós-colheita também são muito importantes, pois asseguram que os grãos tenham um transporte e armazenamento adequados.

O armazenamento de grãos é outra etapa importante para evitar perdas na colheita. Deficiências nessa etapa se traduzem em pontos de estrangulamento no setor agrícola, na comercialização e na distribuição.

O armazenamento deve ser realizado observando-se as práticas corretas de colheita, limpeza, secagem, combate a insetos e prevenção de fungos.

Também é importante investir em tecnologias que permitam o armazenamento em condições herméticas, protegendo o grão de umidade e pestes.

Além de evitar perdas, um bom armazenamento permite que o produtor espere o momento mais atrativo no mercado para vender o grão, gerando, assim uma receita mais elevada.

Entenda como funciona a logística de distribuição

A logística de distribuição se refere ao tratamento pós-colheita, seja no transporte ou no armazenamento. Ela envolve a avaliação das características de cada produto e o tempo que eles levarão para chegar até o destino final ao qual eles serão transportados.

Após a colheita, é preciso definir o destino dos produtos e a rota que será adotada para chegar ao destino final. Desse modo, fica mais fácil saber quais tipos de ambientes de estoque serão necessários e qual veículo você poderá usar para atender seu cliente.

No agronegócio, as operações de transporte dos produtos estão sujeitas a necessidades muito específicas, tais como a perecibilidade, fragilidade e a sazonalidade da colheita, entre outros. Por isso, cada produto necessita de tratamento pós-colheita diferenciado.

Por exemplo, as frutas são extremamente perecíveis e necessitam de vários cuidados, como transporte rápido e cuidadoso, embalagens apropriadas, armazenagem em temperaturas amenas e umidade relativa do ar elevada.

Portanto, a logística de distribuição deve ser capaz de promover as condições ideais de transporte e  armazenamento. Uma atenção especial deve ser dada para fatores como a temperatura dos ambientes, a umidade do ar e as embalagens utilizadas no manejo.

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Como vimos, alguns cuidados com a logística e a gestão agrícola podem contribuir para reduzir significativamente as perdas na colheita e trazer mais eficiência e produtividade para o setor.