Pérdidas de cosecha durante el transporte: ¿cómo evitarlas?

Los productores rurales siempre buscan soluciones para aumentar la eficiencia y la productividad en el campo. Pero gran parte de la producción todavía se pierde debido a problemas durante el transporte de la cosecha.

De las 268,1 millones de toneladas de alimentos disponibles en Brasil en 2013, casi el 10% se perdió, según un levantamiento de la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura. Entre las principales causas de estas pérdidas se encuentran el transporte, el almacenamiento, la manipulación y el embalaje.

En este contexto, reducir las pérdidas en la cosecha y en el transporte significa aumentar las ganancias de la actividad agrícola. Pero, ¿sabe cómo reducir las pérdidas de la cosecha durante el transporte? ¿Cuáles son las principales causas de las pérdidas de cereales, frutas y verduras? A continuación se ofrecen algunos consejos útiles para evitar estos problemas y obtener mejores resultados.

Haga una buena planificación del transporte

La producción agrícola en Brasil depende en gran medida del transporte por carretera. Según la Confederación Nacional de Transporte (CNT), actualmente alrededor del 60% de la matriz de transporte de carga del país se concentra en las autopistas. Existe, por tanto, una gran dependencia del sector en relación al transporte por carreteras.

Sin embargo, a pesar de la importancia del transporte por carretera para el flujo de producción, el transporte enfrenta grandes dificultades debido a las precarias condiciones de las autopistas. También según la CNT, solamente las precarias condiciones de las autopistas brasileñas elevan los costos de transporte en un 26,7%.

Otro desafío son las grandes distancias, debido a la extensión territorial del país. Los productos agrícolas brasileños viajan, en promedio, más de 1.500 km en tramos terrestres. Además, cuando llegan a los puertos, los productos enfrentan frecuentemente congestionamiento, lo que retrasa aún más el flujo.

Las pérdidas de productos agrícolas son mayores precisamente durante su transporte. Durante el período de cosecha es fácil encontrar granos que caen de camiones esparcidos por todos los lados de las carreteras. Para reducir estas pérdidas, es necesario invertir en el mejoramiento de las carreteras, en la renovación de flotas, en el ajuste regular de las basculas, en la calificación de la mano de obra, entre otros factores.

Tenga cuidado con la planificación logística

Para evitar pérdidas en el transporte, es importante elegir y planificar la mejor logística y flete para el transporte de sus granos. Para ello, la gestión logística necesita saber, de forma clara, qué lote necesita enviar para distribución, qué día saldrá, qué vehículo hará el viaje, entre otros detalles. Esto permite que el equipo de preparación de la carga tenga tiempo suficiente para empacar y cargar correctamente los productos.

La planificación del transporte también debe tener en cuenta la categoría de los productos, sus características y también factores como la estacionalidad. Para que la logística sea eficiente de principio a fin, es fundamental que el flujo de datos e informaciones sea constante y muy bien controlado.

Para optimizar la logística, los productores deben utilizar tecnologías como los sistemas de gestión integrada (ERP), que ayudan en el seguimiento de todas las etapas de la cadena de producción. Además, softwares como los sensores de producción y el sistema de suministro de flota automatizado permiten un mayor ahorro de recursos y control de los costos operativos.

Con estas tecnologías, es posible administrar todos los pedidos, controlar los stocks, monitorear las rutas de transporte, seleccionar el equipo más adecuado y emplear métricas precisas.

Aprenda a reducir las pérdidas en la cosecha

La recolección es una de las etapas más importantes del proceso productivo, ya que ayuda a asegurar un producto de calidad y proporciona un mayor rendimiento al cultivo. Sin embargo, si se lleva a cabo de manera deficiente, puede provocar pérdidas de granos y financieras .

Anualmente, alrededor del 10% de la cosecha brasileña de granos se pierde entre la siembra y la recolección, según el Instituto Brasileiro de Geografia e Estatística  (IBGE). Estas pérdidas resultan de varios factores, que van desde la recolección de granos con un grado de madurez inadecuado hasta las operaciones de transporte y almacenamiento. Para evitar imprevistos, el productor necesita tener una buena infraestructura de maquinaria y saber de antemano cuántas cosechadoras y otras máquinas serán necesarias. De lo contrario, es posible que deba alquilar equipos a terceros, lo que termina siendo más costoso.

El uso de máquinas adecuadas agiliza las operaciones y permite recolectar cosechas mucho más grandes en menos tiempo, aumentando la productividad. También se producen pérdidas de cosecha por errores en la regulación de las máquinas y falta de mantenimiento de los equipos. También tenga en cuenta la necesidad de otras máquinas para cargar y descargar productos, materiales y equipos, como tractores, remolques y camiones. Además, debe planificar el mantenimiento de las máquinas, para que las operaciones se realicen sin problemas, sin necesidad de detenerse para realizar reparaciones.

Conozca los procedimientos recomendados para la  poscosecha

El cuidado en el período de poscosecha también es muy importante, ya que asegura que los granos tengan un transporte y almacenamiento adecuados.

El almacenamiento de granos es otro paso importante para evitar pérdidas en la cosecha. Las deficiencias en esta etapa se traducen en cuellos de botella en el sector agrícola, en la comercialización y distribución.

El almacenamiento debe realizarse observando las prácticas correctas de recolección, limpieza, secado, combate de insectos y prevención de hongos.

También es importante invertir en tecnologías que permitan el almacenamiento en condiciones herméticas, protegiendo el grano de la humedad y plagas.

Además de evitar pérdidas, un buen almacenamiento permite al productor esperar el momento más atractivo del mercado para vender el grano, generando así mayores ingresos.

Comprenda cómo funciona la logística de distribución

La logística de distribución se refiere al tratamiento poscosecha, ya sea en el transporte o en el almacenamiento. Implica evaluar las características de cada producto y el tiempo que tardará en llegar al destino final al que será transportado. Después de la cosecha, es necesario definir el destino de los productos y la ruta que se adoptará para llegar al destino final. De esta manera, es más fácil saber qué tipos de entornos de stock necesitará y qué vehículo puede utilizar para atender a su cliente.

En la agroindustria, las operaciones de transporte de productos están sujetas a necesidades muy específicas, tales como la caducidad, fragilidad y estacionalidad de la cosecha, entre otras. Por tanto, cada producto requiere un tratamiento poscosecha diferente.

Por ejemplo, las frutas son extremadamente perecederas y requieren muchos cuidados, como un transporte rápido y cuidadoso, empaques adecuados, almacenamiento a temperaturas amenas y alta humedad relativa del aire.

Por lo tanto, la logística de distribución debe proporcionar condiciones ideales de transporte y almacenamiento. Se debe prestar especial atención a factores como la temperatura ambiente, la humedad del aire y el embalaje utilizado en la manipulación.

Conozca nuestras soluciones en implementos de carretera

Los implementos de carretera Robustec aportan más eficiencia y velocidad al sector del transporte. Las soluciones incluyen equipos como volquetes basculantes (granelero, media caña, movimiento de tierras, material de construcción, articulado y el innovador volquete trilateral), caja metálica de carga seca y Roll On Roll Off.

Montados directamente en el chasis del camión, estos dispositivos compactos ofrecen seguridad y robustez en las más variadas aplicaciones, optimizando el rendimiento y reduciendo costos.

Como hemos visto, algunos cuidados con la logística y la gestión agrícola pueden contribuir a reducir significativamente las pérdidas de la cosecha y traer más eficiencia y productividad al sector.